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邵阳哪里可以学做湘西泡菜

发布时间:2018-04-15 14:36:17 |浏览量:37加入收藏

 邵阳哪里可以学做湘西泡菜


 

学湘西泡菜去哪里能学做

湘西泡菜味道最好吃,香,脆,鲜,辣、非常受到大众的喜欢。

湘西泡菜酸萝卜,在长沙街头看到这个名字感觉很亲切。酸萝卜是湘西极家常又极地道的小吃。酸酸甜甜,清脆爽口,还能开味助消化、去油降火。湘西泡菜酸萝卜一年四季都有。

湘西泡菜首先是选材。最佳的萝卜应是冬天经过霜雪的红皮白肉萝卜,生吃味道清甜而且有些辣口,脆啵啵的。

 

 

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其次是色泽,红皮白肉萝卜泡出来的酸萝卜粉嘟嘟的,看着就让人嘴馋。

再则是味道,酸萝卜要老汤泡出来的才香,还有丝丝清甜。酸萝卜也可以加糖的,只是加糖的时机、调料的种类、用量都是很有讲究的。 

培训内容:

1、泡菜原材料和设备的认识与选用;

2、讲解香辛料的作用及分类;

3、素菜的挑选与加工处理方法;

4、糟水的配方与熬制技巧;

5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;

6、独家配置的泡菜调味料的制作方法;

7、秘制红油的制作方法与使用技巧; 

8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;

9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;

10、泡菜的打包入盘方法的联系;

培训品种

1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8  9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲花白  25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等

学习过程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

在长沙湘源地学做泡菜、全程实际操作教学、随到随学、包教包会、学不会不收钱、不限定学习时间、三年技术免费升级、快速掌握泡菜技术、长沙湘源地小吃培训中心坚持百分百的努力创百分百的成功的原则,以小本投资、小本创业,使创业者达到快速、轻松致富的目的。节假日不休息、可提供住宿20块钱一晚、欢迎来电详询实地考察。

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另外,湘西泡菜泡汤的制作,泡汤的养护,萝卜泡制时间的长短等等都是很有讲究的。只有这样精心泡制出来的酸萝卜才够正宗、够原汁原味。

泡菜易可以搭配酸辣粉等特色小吃一起销售。




 

来自:全国

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